Ternera

Pieza que procede del despiece del la bola de bovino, Hembra.

Pieza que procede del despiece del la bola de bovino, Hembra cortada según petición del cliente.

Pieza que proviene de la parte posterior, el punto mas alto de la pierna.

Pieza de la parte superior de la extremidad de delante.

Pieza de la parte interior del muslo.

Pieza que se encuentra situada en el cuarto trasero, entre la babilla y la tapa

Pieza que se encuentra situada en la zona baja del muslo de la ternera.

Pieza que se encuentra situada en la zona baja de la paletilla de la ternera.

Pieza que se encuentra situada en la zona alta de la paletilla de la ternera.

Pieza que se encuentra situada en la zona alta de la paletilla de la ternera. Cortada según petición del cliente.

Pieza que se encuentra situada en la zona alta de la paletilla de la ternera. Atada para asar.

Pieza que se encuentra situada en la parte lateral superior de la extremidad delantera.

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