ÀNEC MUT FEMELLA

Canal d’ànec femella, de la raça barbarie, plomat amb cera, amb cap, cor, fetge i pedrer, amb l’ala tallada.

ÀNEC MUT FEMELLA TALLAT

Canal d’ànec femella, de la raça barbarie, plomat amb cera, amb cap cor, fetge i pedrer, amb l’ala tallada. Tallat segons petició del client.

ÀNEC DE PAGÈS

Ànec fresc de pagès sencer , sense vísceres i net.

GALLINA REPRODUCTORA

Canal de gallina reproductora sense potes, amb fetge, pedrer i coll.

GALLINA REPRODUCTORA TALLADA

Canal de gallina reproductora sense potes, amb fetge, pedrer i coll. Tallada segons petició del client.

GALL D´INDI SENCER

Canal de gall d’indi blanc sencer i eviscerat, sense coll ni potes.

CAPÓ

Canal de pollastre mascle, que ha sigut castrat quirúrgicament de petit i sacrificat a una edat mínima de 140 dies, a fi d’estimular el seu engreix i potenciar el sabor de la carn. Parcialment eviscerat, amb cap i potes.

OCA DE PAGES

Oca de pagès fresca sencera sense vísceres i neta.

PINTADA

Canal desplomada de pintada sencera amb pap, parcialment eviscerada, amb cap i sense potes.

PULARDA

Canal sencera desplomada de gallina pularda, castrada quirúrgicament abans d’haver aconseguit la maduresa sexual. Parcialment eviscerada i amb cap i sense potes.

PICANTONS

Canal de picantó totalment eviscerada, sense cap, coll i potes.

GUATLLES

Canal de guatlla totalment eviscerada, amb cap i sense potes.